martes, enero 21, 2020

¿Por qué España se ha convertido en el país más saludable del mundo?

Será por el aceite de oliva. La dieta mediterránea, desde luego, ha resultado decisiva. Puede que el clima también tenga (mucha) culpa y más todavía nuestro sistema sanitario. El cóctel de todos ellos ha hecho posible que España haya logrado arrebatar a Italia el liderazgo de la ‘Bloomberg Healthiest Country Index’, en su edición de 2019, obteniendo una puntuación de 92,7 sobre 100. En esta lista, que evalúa la calidad de diferentes factores que contribuyen a garantizar el bienestar en 169 estados como los hábitos alimenticios, el sistema sanitario, la esperanza de vida, el tabaquismo, la obesidad y el medio ambiente, entre otros, nuestro país ocupaba la sexta plaza en 2017 (año en el que se publicó el anterior). Relegada a la segunda posición, Italia es seguida de cerca por Islandia, Japón, Suiza, Suecia, Australia, Singapur, Noruega e Israel en un ránking en el que hay que descender hasta el puesto 35 para encontrar a Estados Unidos.

Para proclamarnos nuevos campeones del mundo en salud se han tenido en cuenta datos tan reveladores como que España será el país con mayor esperanza de vida (85,8 años) en 2040, por delante de Japón (con 85,7), según se desprende de un informe realizado por el Instituto de Métricas y Evaluación de la Salud de la Universidad de Washington.

Otro factor clave para entender el subidón español es la calidad del “sistema público de atención primaria, con los médicos de familia y el personal de enfermería” cuyo papel, según la versión española del Observatorio Europeo de los Sistemas y Políticas Sanitarias de 2018, fue clave en la reducción de las muertes por cáncer o enfermedades cardiovasculares.

Hábitos alimenticios

Al igual que ocurre en Italia, la dieta mediterránea es uno de los principales garantes de la buena salud de los españoles. Lo afirman basándose en “el artículo más influyente sobre este tema realizado hasta la fecha”, explica Miguel Ángel Martínez, autor senior de la citada publicación a la que alude Bloomberg, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra y coordinador -del 2006 y 2013- de PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), red de investigadores en la que también trabajan expertos de las universidades de Málaga, Sevilla, Baleares, Barcelona, Reus, Canarias y Vitoria, así como 200 centros de salud primaria.

¿En qué consistió su investigación? “Durante cinco años, escogimos a 7.500 personas para que, en lugar de comer lo que les gustaba, comieran lo que les dijéramos. A unos les tocó dieta mediterránea y a otros, baja en grasa (que era el paradigma que había entonces). Así pudimos observar que con la primera, la que hacían nuestros abuelos, se reducían un 30% las enfermedades cardiovasculares“, relata Miguel Ángel Martínez. La noticia dio la vuelta al mundo y, desde entonces, este catedrático de la Universidad de Navarra no ha parado de divulgar la buena nueva por todo el planeta. “En Estados Unidos tuvo mucho más impacto que aquí e incluso me nombraron catedrático visitante de la Universidad de Harvard por este motivo”.

¿Cómo deberíamos alimentarnos para obtener todos los beneficios que puede reportarnos la dieta mediterránea? “El punto clave es cocinar todo con aceite de oliva virgen extra; consumir frutos secos por lo menos tres veces por semana; comer más pescado que carne (preferiblemente que ésta sea de ave); tomar muchas ensaladas, verduras, legumbres (tres veces por semana como mínimo) y frutas como postre. A partir de los 45 años, además, es recomendable beber una copa de vino en las comidas. Todo es y, por supuesto, olvidarnos de dulces, bollería industrial, bebidas azucaradas”, detalla este catedrático.

Comida, clima y los mejores médicos e investigadores… lo tenemos todo para vivir hasta cerca de los 100 años. ‘Sólo’ nos queda poner algo de nuestra parte.

Fuente: El Mundo

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