Ingredientes:
Harina 1/2 kilo
Sal 20 gramos
Levadura 20 gramos
Agua 250 centímetros cúbicos
Extracto de malta 5 gramos
Grasa de pella 150 gramos
Modo de Preparación:
- Colocar en forma de corona, la harina junto con la sal.
- En el centro ubicar la levadura disuelta en el agua, el extracto de malta y la grasa blanda.
- Unir todos los ingredientes hasta formar un bollo de masa liso y homogéneo.
- Dejar descansar 15 minutos.
- Luego, estirar la masa con un palo de amasar hasta los 3 mm de espesor aproximadamente, cortar los bizcochitos con un cortante circular de 4 cm de diámetro y distribuir sobre una placa engrasada y pincharlos con un tenedor .
- Pincelar con la mezcla de huevo y agua o con una salmuera.
- Cocinar los bizcochitos de grasa en horno a 200° C durante 15 minutos o hasta que estén doraditos dependiendo del horno.
Estos bizcochitos de grasa son ideales para merendar o acompañar el mate a cualquier hora.
