martes, julio 27, 2021

Berenjenas en escabeche

Te dejamos la receta de los chicos de @salvalacocina de unas riquísimas berenjenas en escabeche

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⁣Ingredientes:

  • 1 kg de berenjenas
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 taza de vinagre de alcohol (en los super no se suele encontrar, te dejamos un enlace para pedir)
  • 1 taza de agua
  • sal (podés encontrar Celusal en éste enlace)
  • 1 cda de pimentón
  • 1 cda de ají molido
  • 1 cda de orégano
  • 1 cda de granos de pimienta
  • un frasco grande⁣


Pegamos todos los videos de la preparación de los chicos abajo están las indicaciones paso a paso ?⁣

1️⃣ lavamos las berenjenas y las cortamos en bastones ⁣

2️⃣ le vamos a agregar sal para que se deshidraten y las vamos a dejar por 1 hora. Al cabo de este tiempo las lavamos bien con agua⁣

3️⃣ en una olla vamos a poner a hervir el vinagre con el agua. Cuando hirvió, ponemos las berenjenas y cuando vuelve a romper el hervor las dejamos unos 3 minutos y las retiramos ⁣

4️⃣ las escurrimos muy muy muy bien (fundamental) y las dejamos enfriar (la nonna le ponía una piedra pesada arriba y las escurría )⁣

5️⃣ mezclamos las especias y las vamos a condimentar mezclando todo con la ayuda de una cuchara⁣

6️⃣ llenamos el frasco con las berenjenas y los dientes de ajo en forma de capas para que todo tome sabor⁣

7️⃣ agregamos aceite de girasol hasta tapar⁣

8️⃣ ármate una picada #conloquehayencasa y mándame tu foto que la subimos en nuestro instagram con tu frasco ?????⁣

Paso a paso de Berenjenas en escabeche

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