Te dejamos la receta de los chicos de @salvalacocina de unas riquísimas berenjenas en escabeche
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Ingredientes:
- 1 kg de berenjenas
- 1 cabeza de ajo
- 1 taza de vinagre de alcohol (en los super no se suele encontrar, te dejamos un enlace para pedir)
- 1 taza de agua
- sal (podés encontrar Celusal en éste enlace)
- 1 cda de pimentón
- 1 cda de ají molido
- 1 cda de orégano
- 1 cda de granos de pimienta
- un frasco grande
Pegamos todos los videos de la preparación de los chicos abajo están las indicaciones paso a paso ?
1️⃣ lavamos las berenjenas y las cortamos en bastones
2️⃣ le vamos a agregar sal para que se deshidraten y las vamos a dejar por 1 hora. Al cabo de este tiempo las lavamos bien con agua
3️⃣ en una olla vamos a poner a hervir el vinagre con el agua. Cuando hirvió, ponemos las berenjenas y cuando vuelve a romper el hervor las dejamos unos 3 minutos y las retiramos
4️⃣ las escurrimos muy muy muy bien (fundamental) y las dejamos enfriar (la nonna le ponía una piedra pesada arriba y las escurría )
5️⃣ mezclamos las especias y las vamos a condimentar mezclando todo con la ayuda de una cuchara
6️⃣ llenamos el frasco con las berenjenas y los dientes de ajo en forma de capas para que todo tome sabor
7️⃣ agregamos aceite de girasol hasta tapar
8️⃣ ármate una picada #conloquehayencasa y mándame tu foto que la subimos en nuestro instagram con tu frasco ?????
